rea food

ob sie mit ein paar freunden gemütlich zuhause feiern
und sich nicht um die küche kümmern wollen
oder fingerfood für den empfang ihrer geschäftspartner …
ein picnic oder eine hochzeit …
gerne spreche ich mit ihnen über ihre wünsche und organisiere mit ihnen ein unvergessliches event …

ANGEBOTE SPÄTSOMMER HERBST 2010

GLÜCK GEROLLT … UND ANDERES ASIATISCHES FINGERFOOD

herbstrollen - gebackene ente, karotten, lauch und kräuter
vegetarisches glück gerollt – gebackener tofu, sojasprossen, shiitake und kräuter

im reispapier mit hoisin-erdnuss sauce

serviere ich gerne auch mit anderem asiatischen fingerfood als variation
z.b. glücksrollen, rindfleisch gebraten auf der zimtstange, lachs sushi, kokoshuhn im pandanblatt
variation pro person: €20

zusätzlich passende süsse varianten wie z.b.
mango kokosreis sushi
madeleines mit maccha grüntee
(wirklich) exotischer fruchtsalat im rexglas

all inclusive pro person: €25

reafood EDELWEIS SUSHI – sushi aus den alpen, mit regionalen produkten
kulinarisch die österreichische antwort auf japan …

blunzn maki … blutwurst – kartoffelgröstl – im kohlblatt

weisswurst nigiri … weisswurst – laugenbrot – süsser senf

räucherforelle polenta nigiri … geräuchertes forellenfilet – polenta – krencreme

lachstatar maki … eieromlett röllchen mit lachstatar

bergkäse nigiri … bergkäse – trauben sashimi – butterschwarzbrot

milchreis maki … vanillemilchreis – erdbeeren – im nussmantel

topfen gebacken … topfentarte mit kornblumenblau

walnuss maki … walnusscreme im blätterteig
pro person, pikante variation: €18
pikante und süsse variation: €23

reafood TRAMEZZINI
das fingerfood für jeden anlass – unkompliziert und einzigartig zugleich

herbstspecials:
entenbrust.kürbis
roquefort.zwetschke
schwarze nüsse.speck
brie.datteln

all time faves:
räucherlachs.tomate
koriander.huhn
ziegenkäse.zimt tomate
räucherforelle.gurke
pollo tonnato
persisches huhn
thunfisch.wurzelgemüse
süsser paprika.schinken
speck.kräuter.walnuss
auberginen.thaicurry
ei.schinken.tartar
gselchtes.kren

gross: €2 p. stk.
klein (fingerfood style): €1,10 pro stück
kostenreduktion ab 100 stk.

SÜSSES FINGERFOOD

himbeer schokofondant würfel
walnuss cassis törtchen
gebackene topfen ecken
mini nussschnecken

€ 1,10 p. stk.
kostenreduktion ab 100 stk.

VARIOUS
bo luc lac – stärkender rindfleisch salat mit sternfrucht und gurke €15
5gewürze wachtel mit honig und blattsalaten €15
kaninchen in gewürztraminer, topinambursalat und kräuter €15

marinierter wildlachs mit avocadocreme €15
roh marinierte forelle mit kräutersalat €13

gurken chili salat mit gebratenen scampi €13
ziegenkäse feigen walnuss mit blattsalaten €11
lauwarmer radicchio ruccola salat mit speck, huhn und balsamico €11
gemüse tarte mit auberginen, zucchini und paprika mit sauerrahm und pesto €11

cremig wärmende ingwer kokos lauch suppe €5
weisse tomaten creme suppe mit basilikum salz croutons €5
kürbiscremesuppe €4

tom ka gai – duftende thai hühner kokos suppe mit galgant €6
tom yum – aromatische thai suppe mit scampi, tomaten und pilzen €6
vietnamesische süss- saure tamarinden suppe mit fisch und meeresfrüchten €6
vietnamesische rind suppe mit frischen kräutern, sprossen und reisnudeln €6
(beliebt auch als grosse portion und hauptgericht, €9)

zucchinirisotto mit blüten €9
gebratene reistagliatelle mit schweinebauch, shrimps und jungzwiebeln €10

chirashi sushi - japanisch marinierter reis mit lachs, ei, lauch, shiitakepilzen, nori-algen, gari-ingwer und lachskaviar €18

gelbes thai curry mit huhn, auberginen, süsskartoffeln und thaibasilikum €12
vietnamesische reisnudeln gebraten mit shrimps und frühlingszwiebeln €12
rotes thai rindfleisch curry mit duftreis €12
grünes thai curry mit lachs, grünem gemüse und duftreis €15
(gerne auch vegetarische curryvarianten)

wolfsbarsch mit fenchel , grapefruit und oliven €25
wildlachs gedämpft im reispapier mit korianderpesto und blattgemüse €20
forelle auf der haut gebraten mit kräuter kartoffeln und herbst salat €18

rot geschmortes huhn mit jungzwiebeln und duftreis €12
ente gebacken mit erbsenschoten und süsskartoffelpüree €18

DESSERT

crème brûlée à la rea mit mainierten beeren €7

reafood blanc mangers
im glas – mango, joghurt und haselnussbiscuit €6,5
im glas – granatapfel, vanille und schokolade €6,5
im glas – mohn zimt mousse mit honig und pflaumenragout €6,5

ziegenkäse mit karamel apfel €6,5

TORTENSORTIMENT herbst

schoko mohn torte €35
nuss torte mit tonkabohne und weissem kaffeemousse €40

schoko passionsfrucht creme torte €40
schokomousse maronitorte €40

mango joghurt creme torte mit nussbiscuit €35
gebackene topfen torte rea €30

mohngugelhupf mit weisser schokolade €30
klassischer marmorgugelhupf €25
kokos gugelhupf €28

tortengrösse norm 24cm, spezielle designs bzw. auch hochzeitstorten und
andere grössen auf anfrage

weitere angebote (z.b. walking dinner versionen, vegetarische lösungen, kindergerichte), arrangement und preise auf anfrage.
mag. rea mühlthau
info@reafood.com
www.reafood.com
+43 699 11388866