Posts Tagged ‘easy-recipe’

* frühlingsblütenbutter

Posted on May 28th, 2015 by seesternrea. Filed under caterings, creativity, eat light, flowers, healthiness, healthy food.


frühlingsblütenbutter

Das Wetter verwöhnte uns letzhin ja nicht unbedingt mit lauer Maienluft und Blütenduft, der in solcher liegen kann, doch die Eisheiligen, die nicht gehen wollten, konservierten ganz gut die Blüten …

Für meine Frühlingskräuterbutter verwende ich Wildkräuter aus dem Garten.

Blauer Kriechender Günsel …
herb-süss und leicht bitter
Rosa Wiesenschaumkraut …
ist im Geschmack ähnlich wie Brunnenkresse, nur zarter und etwas mehr senfähnlich.
Gelbe Löwenzahnblüten …
schmecken süss und leicht bitter im Abgang.
Weisser Sauerklee …
besticht durch seine feine doch prägnante Säure.
Violette Taubnesseln …
schmecken würzig-grasig.

100g gemischte Blüten pflücken,
am besten bei trockener Witterung und vormittags
kurz vor der Zubereitung.
Die Blüten abwaschen und trockentupfen, die Löwenzähnblütenblätter abzupfen.
200g Butter mit Meersalz (Sel marine gris, gemörsert) schaumig rühren,
mit Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und die genannten Frühlingsblüten
Das Blütenmaterial unter die Butter rühren, in alte Butter- Model pressen
oder mit den Händen formen. Eventuell kurz kühl stellen.

Zu Spargel und Salzkartoffeln servieren.

L1110466

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* rea gemüsetorte

Posted on August 24th, 2012 by seesternrea. Filed under eat light, german, healthy food, recipe.


sommergefühl …

150g mehl dinkel
50g butter, kalt in würfeln
3 el olivenöl
1 ei
salz
zu mürbteig verarbeiten

ein blech mit zucchini und auberginenscheiben füllen
mit öl, salz und pfeffer, chili und gehackten frischen kräutern (oregano, rosmarin, ysop, mayoran) grillen (250°c grill mit umluft)

in springform mürbteigboden ausrollen, einstechen und vorbacken (unter dem blech mit gegrilltem möglich)

4 grosse tomaten und 200g feta aufschneiden
geröstete walnüsse und getrocknete tomaten mit olivenöl zu pesto verarbeiten

gegrilltes gemüse, tomaten, käse und pesto in schichten auf den mürbteig geben
und noch kurz bei 180°c überbacken
mit frischen gehackten kräutern bestreuen
und mit sauerrahm oder schafjoghurt servieren …

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* buchweizen ahornsirup madeleines

Posted on April 20th, 2011 by seesternrea. Filed under creativity, healthy food, recipe, very easy food.


buchweizen madeleines

100g butter schaumig schlagen
100ml ahornsirup
3 eier
nach und nach zugeben

zimt, vanille, meersalz, etwas rum und
250g buchweizenmehl
zugeben

in madeleine formen geben und
bei 180°c ca. 10 min. backen

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* mont d’or cheese fondue …

Posted on January 22nd, 2010 by seesternrea. Filed under creativity, recipe, very easy food.


forget that tacky fondue pot …
it is way more cool without all that equipment, which just limits free space in your kitchen and house …

just wrap a wooden box of nicely ripened mont d’or cheese into some foil and heat in the oven until well soft and dissolved.
in the meantime prepare baguette slices, pear slices or whatever you choose to drop into that soft cheese.
nice are also baked potato quarters with olive oil and rosemary, which can be done in the oven at the same time.
or you can also add some grappa-soaked raisins directly to the box of cheese …

enjoy …

mont d'or

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* sorbetto di lamponi

Posted on July 25th, 2009 by seesternrea. Filed under recipe, very easy food.


if you don’t have an icemaker or paco jet at hand …
this is a simple minute-made recipe for a delicous and light summer dessert

just half freeze rasberries, add powder sugar and some vanilla to taste and
go through with a blender
enjoy immediately …

rasberries ...

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