300 g Reisnudeln
1 Gurke
5-6 Stangen grüner Spargel
60 ml Reisessig
4 el No-Fisch Sauce (z.B. von Arche)
1 el Sesamöl geröstet
1 el Tamari
1 tl Muskovado-Zucker
1 Bund Kräuter wie Koriander, Basilikum, Dill, Schnittlauch und Minze
2 el Furikake (homemade oder Terrasana)
1 kl el Matcha
Reisnudeln, am liebsten verwende ich dünne Reisnudeln aus Vietnam, nach Packungsanweisung kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Eine Gurke schälen und in kleine schräge Würfel schneiden. Stangensellerie oder ein paar Stangen kurz gedünsteten grünen Spargel ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Für das Dressing Reisessig, No-Fisch Sauce, Sesamöl, Tamari und Zucker mischen.
Das Gemüse und die Reisnudeln in das Dressing mischen und mit gehackten Kräutern, Matcha und Furikake bestreuen und abschmecken.
Furikake ist traditionell eine typische Gewürzmischung für Reis, Zutaten wie heller und dunkler gerösteter Sesam, Nori und Chiliflocken sind oft enthalten.
Wunderbar erfrischend und an heißen Sommertagen zu genießen.
9 responses
Wishing you happiness every day.
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我来看看是咋么回事
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