Posts Tagged ‘pasta’

* oliventapenade … und pasta mit fenchel, erbsen und ziegenkäse

Posted on February 13th, 2016 by seesternrea. Filed under eat light.


für die tapenade …

200 g schwarze oliven entkernt
4 sardellenfilets
2 getrocknete tomaten
eine prise zucker
eine prise piment d’espelette
eine prise pfeffer
4 el olivenöl

mit dem stabmixer grob pürieren …
die tapenade hält sich in einem schraubglas im kühlschrank ohne problem für eine woche.

sie eignet sich wunderbar für einen schnellen toast mit ruccula und ziegenkäse
oder einfach auf ein stück schwarzbrot …

oliventapenade

oliventapenade

für die pasta …

eine kleine zwiebel fein würfeln
und in einer pfanne mit olivenöl glasig anbraten
eine fenchelknolle fein schneiden
und mit dem zwiebel mitbraten
zwei minuten später erbsenschoten dazugeben …

parallel dazu spaghetti kochen und in ein sieb geben.
ein wenig von dem kochwasser mit 5 el tapenade mischen,
zum gemüse giessen und die spaghetti zugeben.
100g geschnittenen st. maure unter die heisse pasta rühren.
pfeffer, salz nach geschmack …

 

pasta mit fenchel, st.maure und oliventapenade

pasta mit fenchel, st.maure und oliventapenade

… enjoy!

 

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* soaked in taste …

Posted on February 17th, 2010 by seesternrea. Filed under recipe, Uncategorized.


now revealing my current favourite pasta sauce …

mix dark olives with olive oil
tuna and some anchovies
season to taste with sea salt, brown sugar, cayenne pepper and black pepper.

mix your preferred al dente cooked pasta with olive tapenade, a slice of butter,
finely sliced tomato pieces, some chopped freh basil, lemon zest and
ground pecorino cheese …

serve and enjoy!

penne olive ...

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* lost in shapes …

Posted on January 10th, 2010 by seesternrea. Filed under just thinking of....


remember myself disappearing within the pasta shelves a long time ago in italy, when we were just shopping for lunch en route … this incredible diversity of pasta shapes made me feel dizzy …

orchiette
fregola sarda
capunti
gramigna
linguine
conchiglie
corallini
ditali
lumaconi
malloreddus
occhi di lupo
eliche
elicoidali
fettucine
tagliatelle
galetti
capelli d’angelo
campanelle
calamaretti
armoniche rigatoni
capelletti
cavatappi
gemelli
castellane
bucatini
perciatelli
garganelli
penne lisce
cannerozzeti
candele
trofiette
seme di melone
spaccatelli
strozzapreti
torchetti
pennoni
quadrucchi
trofie
vermicelli
puntalette
trottole
rigatoni
trennette
parpadelle
ziti
ruote
orzo
tubettini
ventagli
rigatoncini
rotini
pastina
pennette rigate
spaghettini
fusili lunghi
paccheri
farfalle
radiatore

know them all? you can try this quiz:
pasta shape id quiz

more later on pasta sauces … which is our favourite?

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