Posts Tagged ‘summer recipe’

* rose pesto …

Posted on July 8th, 2015 by seesternrea. Filed under flowers, just thinking of..., recipe.


rose pesto

 

two handfull of fragrant rose petals (untreated)
one handfull of nuts (i use walnuts because i have them, but almonds or pine nuts are also great)
3 tbs. rapeseed oil
1 tbs. lemon juice
1 tsp. cane sugar
coarse sea salt
1 pinch of cayenne pepper

if you love the fragrance of roses … give it a try.
i think it is great to use the flowers before they wither and enjoy their lovely colour and fragrance
on toasted bread or pasta …

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* rea gemüsetorte

Posted on August 24th, 2012 by seesternrea. Filed under eat light, german, healthy food, recipe.


sommergefühl …

150g mehl dinkel
50g butter, kalt in würfeln
3 el olivenöl
1 ei
salz
zu mürbteig verarbeiten

ein blech mit zucchini und auberginenscheiben füllen
mit öl, salz und pfeffer, chili und gehackten frischen kräutern (oregano, rosmarin, ysop, mayoran) grillen (250°c grill mit umluft)

in springform mürbteigboden ausrollen, einstechen und vorbacken (unter dem blech mit gegrilltem möglich)

4 grosse tomaten und 200g feta aufschneiden
geröstete walnüsse und getrocknete tomaten mit olivenöl zu pesto verarbeiten

gegrilltes gemüse, tomaten, käse und pesto in schichten auf den mürbteig geben
und noch kurz bei 180°c überbacken
mit frischen gehackten kräutern bestreuen
und mit sauerrahm oder schafjoghurt servieren …

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